Индейки

Индейки
Дикие индейки иногда встречаются и в городах
Научная классификация
Царство: Животные
Тип: Хордовые
Класс: Птицы
Отряд: Курообразные
Семейство: Фазановые
Подсемейство: Индейки
Род: Индейка
Латинское название
Meleagris (Linnaeus, 1758)
Виды
  • Обыкновенная индейка (M. gallopavo)
  • Глазчатая индейка (M. ocellata)
На Викивидах есть страница по этой теме
ITIS 176135


Эту статью следует викифицировать.
Пожалуйста, оформите её согласно общим правилам и указаниям.

Инде́йки (лат. Meleagridinae) — одно из четырех подсемейств фазановых птиц из отряда курообразных (Galliformes). Некоторыми авторами[1] ранее выделялось в самостоятельное семейство Meleagrididae или Meleagridae. Включает один род Meleagris и два вида:

  • M. gallopavo — обыкновенная индейка
  • M. ocellata — глазчатая, или павлиновая, индейка

Голова и передняя часть шеи голые, бородавчатые с мясистыми лопастями у основания верхней половинки клюва и на горле; некоторые перья передней части груди щетинистые; 3-е маховое длиннее всех, хвост 18-перый, широкий и может подниматься, плюсна длиннее среднего пальца с короткой, тупой шпорой. Два вида крупных птиц, водящихся в лесах Америки от центральных и восточных штатов США на юг до Гватемалы.

Обыкновенная индейка (M. gallopavo) встречается в диком состоянии в лесах Северной Америки, по берегам Миссури и Миссисипи, где отличается значительной величиной (самцы весят до 25 кг). Глазчатая индейка (M. ocellata) обитает в Центральной Америке. Домашние индейки произошли от североамериканских диких.

Содержание

Обыкновенная индейка

Обыкновенная, или североамериканская, дикая индейка считается родоначальником домашней. Верхняя сторона северо-американской индейки буровато-желтая с металлическим блеском, перья с черными каемками, нижняя часть спины и кроющие перья хвоста бурые с зелеными и черными полосками; нижняя сторона от желтовато-бурого до буровато-серого цвета; маховые перья черно-бурые с более светлыми полосками; хвост бурый с черными волнистыми полосками; голова и передняя часть шеи голубые, бородавки красные, ноги красные или фиолетовые; на груди пучок щетинистых перьев, похожих на конский волос. Самка бледнее окрашена и меньше. Длина самца 100—110 стм., самки 85 стм. Водится в лесах Сев. Америки, питается орехами, зернами и различными плодами, а также насекомыми. Гнездятся на земле; в апреле самка кладет от 10 до 15 и даже 20 яиц и самоотверженно охраняет их. Дикие индюки нередко соединяются с домашними самками, птенцы получаются при этом лучшего качества, чем от домашних индюков. Дикая индейка служит предметом ревностной охоты, как ружейной (к самцам подкрадываются на току), так и ловушками. Последняя облегчается крайней глупостью птицы.

Дикие И. бывают ростом до 3 1/2 фт. и весят от 30 до 60 фн.

Применение

Мясо И. хотя не столь нежно как куриное, но питательнее. Самка вкуснее самца, и потому выбирают первую чтобы начинять ее каштанами и трюфелями. Старые И. годны только для выварки из них супов и бульонов. Дикие И. питаются желудями, ягодами и плодами; мясо их вкуснее домашних. Мясо И., снятое с костей, приготовляют en daube и для сего свертывают мясо в рулет и душат его или готовят И., начиненную фаршем, фисташками и пр.

Глазчатая индейка

В Средней Америке живет несколько меньший вид, отличающийся великолепным цветом перьев, — глазчатая, или павлиновая, индейка. Шея, верхняя часть спины и нижняя сторона зеленые; нижняя часть спины и надхвостье голубые с зеленым блеском; все перья с золотисто-зеленой каймой; верхние кроющие перья хвоста с великолепными зелено-голубыми глазчатыми пятнами; маховые перья с белыми полосками, рулевые красновато-серые; голова и шея голубые с красными бородавками. Павлиновая И. составляет, подобно обоим остальным видам, предмет деятельной охоты.

Сноски

  1. Geïllustreerde Encyclopedie van de Vogels(англ.) / C.M. Perrins (ed.). — Weert: Zuid-Hollandsche Uitgeversmaatschappij, 1991.(нид.)

См. также

Ссылки


При написании этой статьи использовался материал из Энциклопедического словаря Брокгауза и Ефрона (1890—1907).
 
Начальная страница  » 
А Б В Г Д Е Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Home